KUE LUMPIA

RESEP KUE LUMPIA

Jajan Pasar Kue Lumpia

Bahan-Bahan Pembuatan Kue Lumpia :

1. Kulit lumpia 20 buah
2. Rebung (iris-iris panjang dan halus) 250 gram
3. Udang (rebus dan iris-iris panjang) 250 gram
4. Daging ayam (rebus dan potong-potong panjang) 1/2 kg
5. Wortel (rebus dan iris-iris panjang) 2 buah
6. Bawang putih 2 siung
7. Bawang merah, iris halus 10 siung
8. Mentega (campur dengan sedikit minyak goreng) 100 gram
9. Royco kaldu ayam secukupnya

 

Bahan Saus Kue Lumpia :

1. Bawang putih dihaluskan 10 siung
2. Air mendidih 3 sendok makan
3. Cuka secukupnya

Cara Memasak Kue Lumpia :

1. Panaskan 2 sendok makan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, rebung dan wortel, aduk tambahkan royco dan sedikit air. Masak sampai bumbunya meresap dan air mengering. Angkat dan biarkan hingga dingin.
2. Isi masing-masing kulit lumpia dengan adonan isi diatas, bungkus rapi. Panaskan mentega, goreng lumpia hingga kuning. Hidangkan dengan saus bawang putih.
3. Untuk saus : campurkan jadi satu bawang putih, air mendidih dan cuka, aduk hingga rata.