KUE COMBRO RENYAH

RESEP KUE COMBRO RENYAH

Jajan Pasar Kue Combro Renyah

Bahan-Bahan Pembuatan Kue Combro Renyah :

1. Singkong 1 kg
2. Tepung kanji 3 sendok makan
3. Kelapa (yang sedang, gak tua gak muda) 100 gram
4. Daun bawang 2 batang
5. Garam secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya

 

Bahan-Bahan Isi Kue Combro Renyah :

1. Oncom (dipotong sembarang yang penting kecil) 250 gram
2. Daun bawang (dipotong-potong 1cm) 1 batang
3. Bawang putih 3 siung
4. Bawang merah 2 siung
5. Cabe rawit merah 5 buah
6. Garam secukupnya
7. Merica bubuk secukupnya
8. Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Kue Combro Renyah :

1. Pertama parut singkong (rahasia garing renyah, hasil parutan diperas dulu airnya) dan kelapa.
2. Campur dengan tepung kanji, daun bawang dan garam. Aduk-aduk sampai rata. Selesai untuk adonan.
3. Untuk isian, haluskan bumbu isian seperti bawang merah, bawang putih dan cabe, tumis bumbu tersebut sampai harum, kemudian masukkan daun bawang.
4. Masukkan oncom juga, aduk-aduk rata sampai oncom tercampur dengan bumbu dan agak hancur.
5. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, kemudian masak sampai matang, cicipi dan dinginkan.
6. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan lalu isilah oncom kemudian bentuk adonan menjadi oval hingga oncom tertutup. Lakukan terus sampai adonan habis.
7. Di goreng hingga matang warna kecoklatan.